Dispositivos de flujo lateral específicos para alérgenos

En el último episodio, repasamos todos los métodos de pruebas de alérgenos disponibles. En el episodio 6, nos centraremos únicamente en los dispositivos de flujo lateral específicos para alérgenos. Se trata de pruebas inmunocromatográficas cualitativas o semicuantitativas, basadas en la técnica ELISA.

Contenido de los kits

Los kits contienen normalmente bastoncillos de superficie estériles, tampones de extracción, tampones de dilución, tiras reactivas, pipetas desechables, cucharas desechables y viales de muestras. Los cuatro pasos principales son

1. Muestreo
2. Preparación de la muestra y extracción de proteínas
3. Pruebas
4. Lectura de resultados

En el vídeo se explican detalladamente los pasos de la prueba y la lectura de los resultados, pero en definitiva las tiras reactivas constan de cuatro zonas:

1. la almohadilla de muestra
2. la almohadilla de conjugado
3. la zona de prueba, y
4. la almohadilla de mecha.

El extracto de la muestra, que contiene la proteína diana, fluye de una almohadilla a la siguiente por capilaridad y la última zona sirve simplemente de depósito para el extracto de muestra sobrante. Los dispositivos de flujo lateral específicos para alérgenos, cuando se utilizan con cuidado, son una herramienta valiosa para evaluar la eficacia de la limpieza y para cribar ingredientes crudos cuando proceda. En el^séptimo y último episodio, le informaremos sobre los kits indicadores de proteína total o hisopos de proteína total, diseñados para detectar proteínas en las superficies de los equipos.

Obtenga más información sobre los alérgenos aquí. O póngase en contacto con nosotros hoy mismo.