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Monitoramento da higiene

O FSIS reforça a supervisão da Listeria: Um guia para os processadores de alimentos se manterem preparados

A Listeria monocytogenes(L. mono) continua sendo uma grande preocupação para a segurança dos alimentos, principalmente em instalações que processam alimentos prontos para consumo (RTE) nos setores de carnes, aves, ovoprodutos e produtos de peixe-gato. Em resposta a surtos recentes e desafios de saneamento em instalações de processamento de alimentos, o FSIS está implementando medidas aprimoradas de controle de Listeria . A partir de janeiro de 2025, o FSIS expandiu seus testes para detectar todas as espécies de Listeria em produtos RTE, amostras ambientais e superfícies de contato com alimentos, oferecendo insights mais profundos sobre a eficácia dos programas de saneamento das instalações. Leia o comunicado à imprensa aqui.

Impacto sobre os produtores de alimentos

Os produtores de alimentos precisarão fortalecer seus sistemas de segurança de alimentos, manter controles sanitários mais rígidos e garantir a conformidade com os regulamentos do FSIS para evitar interrupções em suas operações e manter a confiança do consumidor.

A ampliação dos testes de Listeria exigirá que os produtores mantenham práticas de saneamento mais rigorosas para evitar a contaminação. A detecção de qualquer espécie de Listeria, e não apenas de L. mono, pode levar a ações de acompanhamento do FSIS, como Avaliações de Segurança Alimentar (FSAs), amostragem intensificada ou medidas de fiscalização.

Como o Hygiena® ajuda os produtores de alimentos a cumprir a conformidade com a Listeria do FSIS

Manter-se em conformidade com a evolução das regulamentações do FSIS pode ser um desafio, mas a Hygiena® está aqui para ajudar. Nossas soluções abrangentes de monitoramento de higiene e eficiência de limpeza - incluindo testes de ATP, testes de patógenos, testes de organismos indicadores e rastreamento de dados com SureTrend®- garantem que os produtores de alimentos atendam aos padrões globais de segurança e, ao mesmo tempo, melhorem a eficiência operacional.

  • Mantenha-se à frente das exigências regulatórias com suporte especializado adaptado às necessidades do seu setor
  • Proteja seus produtos com monitoramento avançado de higiene e verificação da eficiência da limpeza
  • Melhore a tomada de decisões com o rastreamento integrado de dados, tendências e análises

Soluções de teste deListeria

Nossos métodos validados proporcionam detecção confiável em matrizes de carne, produtos prontos para consumo, laticínios e frutos do mar, ajudando os fabricantes de alimentos a cumprir as rigorosas normas de segurança. De opções de teste manuais a totalmente automatizadas, cada solução é apoiada por suporte técnico para uma implementação perfeita.

Veja as soluções de teste de Listeria: Detecção de Listeria por PCR em Tempo Real para Testes de Segurança Alimentar | Hygiena

Outras soluções de detecção de patógenos

As soluções abrangentes da Hygiena® vão além da Listeria, ajudando os fabricantes a detectar e mitigar outros patógenos críticos como Salmonella e E. coli antes que cheguem aos consumidores - protegendo tanto a saúde pública quanto a sua marca.

Nossas soluções de teste incluem:

Ensaios de PCR BAX® System e foodproof® com instrumentação BAX® System Q7, Prep Xpress e foodproof® RoboPrep 32

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Explore as soluções de teste de patógenos por PCR: Detecção de patógenos por PCR em tempo real para testes de segurança alimentar | Hygiena

Verificação de limpeza ATP

A validação da limpeza é uma etapa essencial para evitar a contaminação cruzada. As ferramentas de monitoramento ATP da Hygiena verificam instantaneamente a eficácia da limpeza, garantindo que sua instalação atenda aos rigorosos padrões de higiene antes do início da produção.

Nossas soluções de teste incluem:

Ultrasnap®, SuperSnap®, AquaSnap® TOTAL e FREE

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Veja as soluções de teste: https://www.hygiena.com/atp-testing-hygiene-monitoring-solution

Testes de Organismos Indicadores

A Hygiena® oferece soluções rápidas e in loco para a detecção de bactérias, como contagem total viável (TVC), E. coli e coliformes, fornecendo dados cruciais para o controle de processos e decisões de liberação de lotes.

MicroSnap® Total, EB, Coliformes e E. coli

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Consulte Soluções de teste: https: //www.hygiena.com/microsnap-rapid-microbial-enumeration

Unifique seu programa de monitoramento ambiental em uma única plataforma conectada

A Hygiena® simplifica o monitoramento ambiental ao integrar todos os recursos de teste em um sistema conectado. Essa abordagem orientada por dados agiliza os fluxos de trabalho, reduz a complexidade e melhora a tomada de decisões.

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EnSURE® Touch: Dispositivo inteligente e fácil de usar

O luminômetro inteligente EnSURE® Touch combina testes de ATP, detecção de patógenos (incluindo L. mono), quantificação de indicadores de qualidade (incluindo Listeria spp.), testes de alérgenos e muito mais em um instrumento portátil e de fácil utilização. Ao eliminar a necessidade de vários instrumentos, o EnSURE Touch aumenta a eficiência, a precisão e a facilidade de uso.

Descubra o EnSURE Touch: https://www.hygiena.com/hygiene-monitoring/atp-cleaning-verification/ensure-touch/hygiena-ensure-touch

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SureTrend®: Gerenciamento centralizado de dados de segurança de alimentos

O SureTrend se integra perfeitamente ao EnSURE Touch, ao BAX® System e a fontes de dados externas, proporcionando uma visão holística do seu programa de segurança alimentar. Ele transforma dados dispersos de segurança de alimentos em percepções acionáveis, ajudando os produtores de alimentos:

  • Melhorar a tomada de decisões por meio da visualização de mapas de dados dinâmicos
  • Monitorar várias instalações em um único painel de controle, de qualquer lugar
  • Integrar todos os resultados de seus testes em um único lugar

Saiba mais sobre o SureTrend: https://www.hygiena.com/analytics

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