O FSIS reforça a supervisão da Listeria: Um guia para os processadores de alimentos se manterem preparados

A Listeria monocytogenes(L. mono) continua sendo uma grande preocupação para a segurança dos alimentos, principalmente em instalações que processam alimentos prontos para consumo (RTE) nos setores de carnes, aves, ovoprodutos e produtos de peixe-gato. Em resposta a surtos recentes e desafios de saneamento em instalações de processamento de alimentos, o FSIS está implementando medidas aprimoradas de controle de Listeria . A partir de janeiro de 2025, o FSIS expandiu seus testes para detectar todas as espécies de Listeria em produtos RTE, amostras ambientais e superfícies de contato com alimentos, oferecendo insights mais profundos sobre a eficácia dos programas de saneamento das instalações. Leia o comunicado à imprensa aqui.

Impacto sobre os produtores de alimentos

Os produtores de alimentos precisarão fortalecer seus sistemas de segurança de alimentos, manter controles sanitários mais rígidos e garantir a conformidade com os regulamentos do FSIS para evitar interrupções em suas operações e manter a confiança do consumidor.

A ampliação dos testes de Listeria exigirá que os produtores mantenham práticas de saneamento mais rigorosas para evitar a contaminação. A detecção de qualquer espécie de Listeria, e não apenas de L. mono, pode levar a ações de acompanhamento do FSIS, como Avaliações de Segurança Alimentar (FSAs), amostragem intensificada ou medidas de fiscalização.

Como o ^Hygiena® ajuda os produtores de alimentos a cumprir a conformidade com a Listeria do FSIS

Manter-se em conformidade com a evolução das regulamentações do FSIS pode ser um desafio, mas a Hygiena® está aqui para ajudar. Nossas soluções abrangentes de monitoramento de higiene e eficiência de limpeza - incluindo testes de ATP, testes de patógenos, testes de organismos indicadores e rastreamento de dados com ^SureTrend®- garantem que os produtores de alimentos atendam aos padrões globais de segurança e, ao mesmo tempo, melhorem a eficiência operacional.

Mantenha-se à frente das exigências regulatórias com suporte especializado adaptado às necessidades do seu setor
Proteja seus produtos com monitoramento avançado de higiene e verificação da eficiência da limpeza
Melhore a tomada de decisões com o rastreamento integrado de dados, tendências e análises

Soluções de teste deListeria

Nossos métodos validados proporcionam detecção confiável em matrizes de carne, produtos prontos para consumo, laticínios e frutos do mar, ajudando os fabricantes de alimentos a cumprir as rigorosas normas de segurança. De opções de teste manuais a totalmente automatizadas, cada solução é apoiada por suporte técnico para uma implementação perfeita.

Veja as soluções de teste de Listeria: Detecção de Listeria por PCR em Tempo Real para Testes de Segurança Alimentar | Hygiena

Outras soluções de detecção de patógenos

As soluções abrangentes da Hygiena® vão além da Listeria, ajudando os fabricantes a detectar e mitigar outros patógenos críticos como Salmonella e E. coli antes que cheguem aos consumidores - protegendo tanto a saúde pública quanto a sua marca.

Nossas soluções de teste incluem:

Ensaios de PCR ^BAX® System e ^foodproof® com instrumentação ^BAX® System Q7, Prep Xpress e ^foodproof® RoboPrep 32

Explore as soluções de teste de patógenos por PCR: Detecção de patógenos por PCR em tempo real para testes de segurança alimentar | Hygiena

Verificação de limpeza ATP

A validação da limpeza é uma etapa essencial para evitar a contaminação cruzada. As ferramentas de monitoramento ATP da Hygiena verificam instantaneamente a eficácia da limpeza, garantindo que sua instalação atenda aos rigorosos padrões de higiene antes do início da produção.

Nossas soluções de teste incluem:

^Ultrasnap®, ^SuperSnap®, ^AquaSnap® TOTAL e FREE

Veja as soluções de teste: https://www.hygiena.com/atp-testing-hygiene-monitoring-solution

Testes de Organismos Indicadores

A Hygiena® oferece soluções rápidas e in loco para a detecção de bactérias, como contagem total viável (TVC), E. coli e coliformes, fornecendo dados cruciais para o controle de processos e decisões de liberação de lotes.

^MicroSnap® Total, EB, Coliformes e E. coli

Consulte Soluções de teste: https: //www.hygiena.com/microsnap-rapid-microbial-enumeration

Unifique seu programa de monitoramento ambiental em uma única plataforma conectada

A Hygiena® simplifica o monitoramento ambiental ao integrar todos os recursos de teste em um sistema conectado. Essa abordagem orientada por dados agiliza os fluxos de trabalho, reduz a complexidade e melhora a tomada de decisões.

^EnSURE® Touch: Dispositivo inteligente e fácil de usar

O luminômetro inteligente ^EnSURE® Touch combina testes de ATP, detecção de patógenos (incluindo L. mono), quantificação de indicadores de qualidade (incluindo Listeria spp.), testes de alérgenos e muito mais em um instrumento portátil e de fácil utilização. Ao eliminar a necessidade de vários instrumentos, o EnSURE Touch aumenta a eficiência, a precisão e a facilidade de uso.

Descubra o EnSURE Touch: https://www.hygiena.com/hygiene-monitoring/atp-cleaning-verification/ensure-touch/hygiena-ensure-touch

^SureTrend®: Gerenciamento centralizado de dados de segurança de alimentos

O SureTrend se integra perfeitamente ao EnSURE Touch, ao ^BAX® System e a fontes de dados externas, proporcionando uma visão holística do seu programa de segurança alimentar. Ele transforma dados dispersos de segurança de alimentos em percepções acionáveis, ajudando os produtores de alimentos:

Melhorar a tomada de decisões por meio da visualização de mapas de dados dinâmicos
Monitorar várias instalações em um único painel de controle, de qualquer lugar
Integrar todos os resultados de seus testes em um único lugar

Saiba mais sobre o SureTrend: https://www.hygiena.com/analytics