Testlösungen für den Nachweis von Hefe und Schimmel

Hefen und Schimmelpilze können Lebensmittel durch nicht desinfizierte Geräte oder über die Luft verunreinigen. Sie gedeihen unter Bedingungen, die für Bakterien ungünstig sind, wie z.B. niedriges aw, niedriger pH-Wert und hoher Salzgehalt. Herkömmliche mikrobiologische Methoden zum Nachweis, zur Quantifizierung und zur Identifizierung von Hefen und Schimmelpilzen sind zeitaufwändig und dauern bis zu 14 Tage. Unsere Echtzeit-PCR-Methoden ermöglichen eine einfache Quantifizierung innerhalb von Stunden.