Testlösungen für Alicyclobacillus

Alicyclobacillus spp. sind thermoacidophile, sporenbildende Bakterien, die normalerweise im Boden vorkommen. Alicyclobacillus gelangen über Staub oder kontaminiertes Rohmaterial wie Fruchtkonzentrate in die Lebensmittelproduktion. Die Sporen sind hitzebeständig und überleben die üblichen Pasteurisierungsverfahren. Obwohl sie nicht krankheitserregend sind, verursacht ihr Wachstum im Endprodukt durch die Bildung von Guajakol oder halogenierten Phenolen einen ~~unangenehmen~~Geschmack. Unsere PCR-Lösung ermöglicht den frühzeitigen Nachweis von Alicyclobacillus und die Identifizierung der wichtigsten Art, A. acidoterrestris.

Lösungen testen

Hygiena liefert Lösungen zur schnellen Erkennung, Überwachung und Identifizierung von Mikroorganismen für eine Vielzahl von Branchen, darunter Lebensmittel und Getränke, Gesundheitswesen, Gastgewerbe, Pharmazeutika und Körperpflege. Durch den Einsatz fortschrittlicher Technologien und patentierter Designs bietet Hygiena branchenführende Lösungen zum Nachweis von Verderbniserregern.