AlerTox® Sticks Walnut - Kit de prueba rápida de alérgenos de la nuez para la seguridad alimentaria

AlerTox® Sticks Walnut es un inmunoensayo rápido de flujo lateral para la detección de residuos de proteínas de la nuez en productos alimentarios y en superficies de producción. Esta prueba de residuos en superficies de nueces, que no requiere equipo, ofrece resultados visuales en 10 minutos, lo que permite tomar decisiones en tiempo real para el cambio de alérgenos y la verificación de la limpieza. Con una sensibilidad de hasta 2,25 ppm de proteína de nuez, los fabricantes de alimentos pueden examinar los ingredientes entrantes y verificar los protocolos de saneamiento. La prueba se centra en el alérgeno Jug r 4 sin reactividad cruzada con nueces pecanas, nueces negras u otros frutos secos. Validado para productos de panadería, postres lácteos, chocolate, cereales y nueces para untar.