AlerTox® Sticks Walnut - Kit de test rapide des allergènes de la noix pour la sécurité alimentaire

AlerTox® Sticks Walnut est un test immunologique rapide à flux latéral pour détecter les résidus de protéines de noix dans les produits alimentaires et sur les surfaces de production. Ce test de détection de résidus de noix sur les surfaces, sans équipement, fournit des résultats visuels en 10 minutes, ce qui permet de prendre des décisions en temps réel pour le changement d'allergène et la vérification du nettoyage. Avec une sensibilité à 2,25 ppm de protéines de noix, les fabricants de produits alimentaires peuvent contrôler les ingrédients entrants et vérifier les protocoles d'assainissement. Le test cible l'allergène Jug r 4 sans réactivité croisée avec les noix de pécan, les noix noires ou d'autres fruits à coque. Validé pour les produits de boulangerie, les desserts laitiers, le chocolat, les céréales et les pâtes à tartiner à base de noix.