foodproof® Salmonella Genus plus Enteritidis & Typhimurium Detection LyoKit

Ce kit détecte et différencie le genre Salmonella ainsi que les sérovars S. Enteritidis et S. Typhimurium en un seul test. Ces deux sérovars sont responsables d'environ 80 % de toutes les infections à Salmonella d'origine alimentaire. La salmonellose est le plus souvent associée à la consommation de produits à base de volaille et d'œufs. Conformément au règlement (UE) n° 1086/2011, toutes les volailles fraîches doivent être examinées pour détecter une éventuelle contamination par S. Enteritidis et S. Typhimurium. Aux États-Unis, la Food and Drug Administration (FDA) a publié la Final Rule "Prevention of Salmonella Enteritidis in Shell Eggs During Production, Storage, and Transportation" (74 FR 33030), qui introduira des méthodes obligeant les producteurs d'œufs à tester la présence de S. Enteritidis.