foodproof® SL Bacillus cereus Detection Kit

Ce kit détecte spécifiquement l'espèce pathogène Bacillus cere us dans les aliments.
Bacillus cereus est un agent pathogène toxinogène. Ses spores thermostables germent dans les aliments tenus chauds, ce qui explique pourquoi le risque est particulièrement élevé dans les lieux où l'on sert des repas à des traiteurs. Les spores de B. cereus survivent également aux processus de séchage et se retrouvent dans les produits séchés, tels que les épices ou les champignons séchés.