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Cooking Efficiency

Hygiena® CrossCheck

O teste de eficiência de cozimento Hygiena® CrossCheck ACP mede a atividade da fosfatase ácida, uma enzima natural presente na carne crua. O CrossCheck é usado com produtos acabados para verificar o processamento térmico e também pode ser usado em superfícies de contato com alimentos para medir os resíduos de carne crua e os riscos de contaminação cruzada.

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O teste de eficiência de cozimento Hygiena® CrossCheck ACP mede a atividade da fosfatase ácida, uma enzima natural presente na carne crua. O CrossCheck é usado com produtos acabados para verificar o processamento térmico e também pode ser usado em superfícies de contato com alimentos para medir os resíduos de carne crua e os riscos de contaminação cruzada.

CX-3000

Benefícios Principais

Resultados de fácil acesso
Local único de armazenamento dos resultados
O luminômetro EnSure Touch sincroniza os dados com o software SureTrend para facilitar a análise, as tendências e os relatórios
Alta sensibilidade
Detecta < 0,1% de carne ou peixe crus.
Verifica o processamento térmico da carne, garantindo que os resíduos de carne crua sejam baixos, minimizando os riscos de contaminação.
Teste All-in-One
Testes simples e rápidos baseados na detecção da atividade enzimática
Inclui um swab pré-umedecido, reagente líquido-estável e tecnologia patenteada Snap-Valve em um único dispositivo.

Teste de atividade enzimática

1
Coleta de amostras
Colete suas amostras ambientais com o swab do produto
2
Incubação
Incubação da amostra com swab em meio de enriquecimento seletivo para crescimento de organismos-alvo
3
Avaliação de amostras
Medição instantânea de ATP, fornecendo feedback imediato e quantificável sobre a eficácia da limpeza
4
Análise avançada de dados
Processamento adicional de dados para a geração de relatórios e tendências de dados abrangentes
(opcional)

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Hygiena ® CrossCheck
CX-3000 (ASY0308)