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Cooking Efficiency

Hygiena® CrossCheck

Der Hygiena® CrossCheck ACP Cooking Efficiency Test misst die Aktivität der sauren Phosphatase, eines natürlichen Enzyms, das in rohem Fleisch vorhanden ist. CrossCheck wird bei Fertigprodukten verwendet, um die thermische Verarbeitung zu überprüfen, und kann auch auf Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, verwendet werden, um Rückstände von rohem Fleisch und die Gefahr von Kreuzkontaminationen zu messen.

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Der Hygiena® CrossCheck ACP Cooking Efficiency Test misst die Aktivität der sauren Phosphatase, eines natürlichen Enzyms, das in rohem Fleisch vorhanden ist. CrossCheck wird bei Fertigprodukten verwendet, um die thermische Verarbeitung zu überprüfen, und kann auch auf Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, verwendet werden, um Rückstände von rohem Fleisch und die Gefahr von Kreuzkontaminationen zu messen.

CX-3000

Key Benefits

Leicht zugängliche Ergebnisse
Zentraler Speicherort für Ergebnisse
Das EnSure Touch Luminometer synchronisiert die Daten mit der SureTrend Software für einfache Analysen, Trendanalysen und Berichte
Hohe Empfindlichkeit
Erkennt < 0,1% rohes Fleisch oder Fisch.
Überprüft die thermische Verarbeitung von Fleisch, um sicherzustellen, dass die Rückstände von rohem Fleisch gering sind und das Kontaminationsrisiko minimiert wird.
All-in-One-Test
Einfache Schnelltests, die auf dem Nachweis von Enzymaktivität basieren
Enthält einen angefeuchteten Tupfer, ein flüssig-stabiles Reagenz und die patentierte Snap-Valve-Technologie in einem einzigen Gerät.

Testen der Enzymaktivität

1
Probennahme
Sammeln Sie Ihre Umweltproben mit dem Produktabstrich
2
Inkubation
Inkubation der abgetupften Probe in selektiven Anreicherungsmedien für das Wachstum der Zielorganismen
3
Beispielhafte Bewertung
Sofortige ATP-Messung mit sofortiger, quantifizierbarer Rückmeldung über die Wirksamkeit der Reinigung
4
Erweiterte Datenanalyse
Weiterverarbeitung der Daten für umfassende Daten-Trending und Berichterstattung
(optional)

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Hygiena ® CrossCheck
CX-3000 (ASY0308)