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Cooking Efficiency

Hygiena® CrossCheck

La prueba de eficacia de cocción ACP Hygiena® CrossCheck mide la actividad de la fosfatasa ácida, una enzima natural presente en la carne cruda. CrossCheck se utiliza con productos acabados para verificar el procesamiento térmico y también puede utilizarse en superficies en contacto con alimentos para medir los residuos de carne cruda y los riesgos de contaminación cruzada.

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La prueba de eficacia de cocción ACP Hygiena® CrossCheck mide la actividad de la fosfatasa ácida, una enzima natural presente en la carne cruda. CrossCheck se utiliza con productos acabados para verificar el procesamiento térmico y también puede utilizarse en superficies en contacto con alimentos para medir los residuos de carne cruda y los riesgos de contaminación cruzada.

CX-3000

Beneficios clave

Resultados fácilmente accesibles
Almacenamiento único de los resultados
El luminómetro EnSure Touch sincroniza los datos con el software SureTrend para facilitar el análisis, las tendencias y la elaboración de informes
Alta sensibilidad
Detecta < 0,1% de carne o pescado crudos.
Verifica el procesamiento térmico de la carne, asegurando que los residuos de carne cruda son bajos, minimizando los riesgos de contaminación.
Prueba "todo en uno
Pruebas sencillas y rápidas basadas en la detección de la actividad enzimática
Incluye una torunda prehumedecida, un reactivo estable en líquido y la tecnología patentada Snap-Valve en un único dispositivo.

Pruebas de actividad enzimática

1
Recogida de muestras
Recoja sus muestras ambientales con el hisopo de producto
2
Incubación
Incubación de la muestra tomada con hisopo en medios de enriquecimiento selectivo para el crecimiento de los organismos objetivo
3
Evaluación de muestras
Medición instantánea del ATP que proporciona información inmediata y cuantificable sobre la eficacia de la limpieza
4
Análisis avanzado de datos
Procesamiento posterior de los datos para la elaboración de informes y tendencias de datos exhaustivos
(opcional)

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Hygiena ® CrossCheck
CX-3000 (ASY0308)