Seguridad alimentaria
DILAVE prefiere el sistema BAX® para analizar las exportaciones de alimentos
La División de Laboratorios Veterinarios (DILAVE) es el laboratorio oficial nacional y regional de referencia para sanidad y enfermedades animales del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de Uruguay. Presente en el sector de la seguridad alimentaria desde 1978, la DILAVE es responsable de analizar todas las exportaciones de carne y leche.
Un laboratorio central en Montevideo, tres laboratorios regionales en Paysandú, Tacuarembó y Treinta y Tres, y dos estaciones de cría de ganado dan servicio a las industrias láctea y frigorífica de Uruguay. La sede central del laboratorio en Montevideo es responsable del diagnóstico, prevención, control de enfermedades e investigación en sanidad animal, y este trabajo se divide en siete departamentos: Bacteriología, Control de Productos Veterinarios, Parasitología, Patobiología, Protección Alimentaria, Recursos Biológicos y Virología.
La Dra. Vivianne Neirotti dirige la sección de microbiología del departamento de Protección alimentaria del DILAVE. Su laboratorio adquirió el sistema BAX® en abril de 2008 y desde entonces lo utiliza a diario para detectar patógenos como E. coli 0157:H7 y Salmonella. En un principio, eligió el sistema BAX® porque es el método que utiliza el USDA-FSIS para detectar estos organismos.
"Para los productos que se van a exportar, es fundamental utilizar un sistema validado, estandarizado y aceptado por los principales destinos a los que Uruguay quiere llegar, como la Unión Europea, Israel, China, EE.UU. y América Latina, por nombrar algunos", dijo la Dra. Neirotti.
Los trabajadores de la sección de microbiología han comprobado que el sistema BAX® contribuye a una mayor eficiencia en el laboratorio, ya que optimiza las tareas, reduce el tiempo de intervención y proporciona una mayor tasa de resultados de pruebas por hora. Según el Dr. Neirotti, "en el laboratorio, nos gusta el sistema BAX® porque es rápido, fiable, seguro en sus resultados, fácilmente adaptable y amigable para el operador."
"Más allá del laboratorio", continúa, "el sistema BAX® contribuye a los objetivos empresariales de DILAVE, ya que los informes se completan rápidamente. Por ejemplo, obtenemos los resultados de Salmonella en 24 horas, en lugar de tener que esperar cinco días con la técnica tradicional. Por todas estas razones, recomiendo el sistema BAX® para las pruebas de seguridad alimentaria".
