Sécurité alimentaire
DILAVE préfère le système BAX® pour tester les exportations de denrées alimentaires
La Division des laboratoires vétérinaires (DILAVE) est le laboratoire de référence national et régional officiel pour la santé et les maladies animales au sein du ministère uruguayen de l'agriculture, de l'élevage et de la pêche. Présent dans le secteur de la sécurité alimentaire depuis 1978, le DILAVE est chargé de tester toutes les exportations de viande et de lait.
Un laboratoire central à Montevideo, trois laboratoires régionaux à Paysandú, Tacuarembó et Treinta y Tres, et deux stations d'élevage sont au service des industries laitière et frigorifique en Uruguay. Le siège du laboratoire à Montevideo est responsable du diagnostic, de la prévention, du contrôle des maladies et de la recherche en santé animale, et ce travail est divisé en sept départements : Bactériologie, Contrôle des produits vétérinaires, Parasitologie, Pathobiologie, Protection alimentaire, Ressources biologiques et Virologie.
Le Dr Vivianne Neirotti dirige la section de microbiologie du département de protection alimentaire de DILAVE. Son laboratoire a acheté le système BAX® en avril 2008 et l'utilise depuis tous les jours pour détecter des pathogènes tels que E. coli 0157:H7 et Salmonella. À l'origine, elle a choisi le système BAX® parce que c'est la méthode utilisée par l'USDA-FSIS pour détecter ces organismes.
"Pour les produits destinés à l'exportation, il est essentiel d'utiliser un système validé, normalisé et accepté par les principales destinations que l'Uruguay souhaite atteindre, telles que l'Union européenne, Israël, la Chine, les États-Unis et l'Amérique latine, pour n'en citer que quelques-unes", a déclaré le Dr Neirotti.
Le personnel de la section de microbiologie a constaté que le système BAX® contribue à améliorer l'efficacité du laboratoire en optimisant les tâches, en réduisant le temps d'intervention et en fournissant un plus grand nombre de résultats par heure. Selon le Dr Neirotti, "au laboratoire, nous apprécions le système BAX® parce qu'il est rapide, fiable, sûr dans ses résultats, facilement adaptable et convivial pour l'opérateur".
"Au-delà du laboratoire, poursuit-elle, le système BAX® contribue à la réalisation des objectifs commerciaux de DILAVE, car les rapports sont établis rapidement. Par exemple, nous obtenons des résultats sur les salmonelles en 24 heures, au lieu de devoir attendre cinq jours avec la technique traditionnelle. Pour toutes ces raisons, je recommande le système BAX® pour les tests de sécurité alimentaire.
