JIFSAN utiliza el sistema BAX® para formar al personal de la industria y el gobierno

El Instituto Conjunto para la Seguridad Alimentaria y la Nutrición Aplicada (JIFSAN) es una asociación público-académica entre la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA) y la Universidad de Maryland que se esfuerza tanto por ampliar la formación en seguridad alimentaria y las oportunidades educativas como por avanzar en la investigación que contribuya al desarrollo de políticas de salud pública con base científica. Creado en 1996, el Instituto promueve la seguridad alimentaria, la nutrición humana y la salud y producción animal en todo el mundo a través de programas integrados de investigación, educación y divulgación.

Para apoyar estos objetivos, el JIFSAN ha creado el Laboratorio Internacional de Formación en Seguridad Alimentaria (IFSTL), una instalación única dedicada a la formación práctica en métodos de laboratorio para la seguridad alimentaria. Este laboratorio forma a representantes gubernamentales y expertos en seguridad alimentaria de todo el mundo mediante una combinación de conferencias impartidas por expertos en la materia de la FDA y del Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA-FSIS) y formación práctica de laboratorio realizada de acuerdo con los métodos de la FDA y el USDA-FSIS.

El IFSTL utiliza regularmente el sistema BAX^® para demostrar la facilidad de uso, la reducción de costes y otras ventajas que ofrecen las pruebas moleculares automatizadas. Hasta ahora han formado a representantes locales e internacionales sobre cómo utilizar el método ^del Sistema BAX® para detectar Salmonella, Campylobacter, E. coli O157:H7, STEC no O157, especies de Listeria y L. monocytogenes en carnes, productos agrícolas, productos lácteos y una amplia variedad de otros tipos de muestras. En el futuro, esperan incorporar ensayos adicionales del sistema BAX^® en las próximas ofertas de cursos.

Image

"En general, hemos comprobado que el método del sistema BAX^® es un método rápido, fácil y preciso para presentar a nuestros participantes en la formación", afirmó la Dra. Angela Winslow, microbióloga del IFSTL. "Además, dado que el USDA-FSIS ha adoptado el método del Sistema BAX^® para detectar patógenos como Salmonella, E. coli O157:H7 y STEC, incluir este método resulta especialmente útil para nuestros cursos de formación."

El IFSTL ha descubierto que el Sistema BAX^® aporta un valor adicional cuando se trabaja con personal de países en vías de desarrollo, que están interesados en un método totalmente automatizado que proporcione fiabilidad, precisión y solidez con una formación limitada para ayudar a adaptarse a entornos de alta rotación de personal.