foodproof® Gluten Detection Kit

El kit de detección de gluten foodproof es una solución de PCR en tiempo real para detectar ADN de cereales que contienen gluten, como el trigo, la espelta, el trigo khorasan, el centeno, la cebada y el triticale, en productos alimentarios. Este ensayo sensible detecta hasta 0,1 ppm en matrices difíciles como carne picada, especias, helados y chocolate. Con resultados en 100 minutos, el kit cuenta con un control interno para supervisar la inhibición de la PCR e incluye UNG para evitar la contaminación por arrastre. Compatible con las principales plataformas de PCR en tiempo real, este kit ayuda a los fabricantes de alimentos a cumplir la normativa de la UE sobre etiquetado de alérgenos.