foodproof® Gluten Detection Kit

Le kit de détection du gluten foodproof est une solution PCR en temps réel permettant de détecter l'ADN des céréales contenant du gluten, notamment le blé, l'épeautre, le blé Khorasan, le seigle, l'orge et le triticale, dans les produits alimentaires. Ce test sensible détecte jusqu'à 0,1 ppm dans des matrices difficiles comme la viande hachée, les épices, la crème glacée et le chocolat. Avec des résultats en 100 minutes, le kit comporte un contrôle interne pour surveiller l'inhibition de la PCR et inclut l'UNG pour prévenir la contamination par transfert. Compatible avec les principales plateformes de PCR en temps réel, ce kit aide les fabricants de produits alimentaires à se conformer aux réglementations européennes en matière d'étiquetage des allergènes.