Hygiena® se une a la Federación Internacional de Lechería: Una voz más fuerte para las normas lácteas mundiales

En Hygiena®, nuestro objetivo es sencillo: ayudar a los productores y procesadores lácteos a suministrar una nutrición segura y de alta calidad de forma eficiente y sostenible. Por eso nos hemos unido a la Federación Internacional de Lechería (FIL) a través de los Comités Nacionales de EE.UU. y Alemania. Esta inversión sitúa a nuestros expertos en la mesa donde se toman las decisiones, alineando nuestros objetivos con el trabajo de la FIL para dar forma a normas globales que protejan a los consumidores y permitan un comercio justo.

La Federación Internacional de Lechería y el sector lácteo

La FIL es la principal fuente de conocimientos científicos y técnicos para todas las partes interesadas de la cadena láctea. Desde 1903, la red de expertos lácteos de la FIL ha proporcionado un mecanismo para que el sector lácteo alcance un consenso global sobre cómo ayudar a alimentar al mundo con productos lácteos seguros y sostenibles.

Como autoridad internacional reconocida en el desarrollo de normas con base científica para el sector lácteo, la FIL tiene un papel importante a la hora de garantizar que se aplican las políticas, normas, prácticas y reglamentos adecuados para asegurar que los productos lácteos del mundo son seguros y sostenibles.

Con más de 1.200 expertos lácteos altamente cualificados en 40 países miembros, la FIL representa 2/3 de la producción mundial de leche y proporciona una fuente permanente de información científica y técnica autorizada relevante para el sector lácteo.(fil-idf.org/about-us/)

Cómo funciona la afiliación a la Federación Internacional de Lechería y por qué son importantes los comités nacionales

Los países participan en la FIL a través de los Comités Nacionales, la columna vertebral de la FIL, que representan a sus miembros en la Asamblea General, máximo órgano de decisión de la FIL. El trabajo técnico se desarrolla a través de 17 Comités Permanentes que abarcan la seguridad alimentaria, las normas, el medio ambiente, los métodos analíticos, la nutrición y mucho más. Al unirse a la US-IDF y al Comité Nacional Alemán, Hygiena contribuye directamente a estas líneas de trabajo y obtiene una visión temprana de la evolución de los requisitos mundiales.(US-IDF - Comité Nacional de EE.UU. de la Federación Internacional de Lechería & IDF-Alemania - Comité Nacional de la Federación Internacional de Lechería en Alemania)

¿Cómo participa la Federación Internacional de Lechería en la toma de decisiones?

• Normas y comercio: La FIL contribuye a las normas del Codex para la leche y los productos lácteos que facilitan el comercio justo y protegen a los consumidores. fil-idf.org
• Métodos y comparabilidad: La FIL y la ISO desarrollan conjuntamente métodos normalizados de análisis y muestreo para los productos lácteos; esto es fundamental para obtener resultados coherentes y comparables en todos los mercados. Algunos ejemplos son el control medioambiental, la detección de patógenos, la eficacia de la pasteurización, las normas de esterilidad comercial y los boletines técnicos. fil-idf.org
• Una voz unificada: A través de los comités nacionales, la industria, el mundo académico y los reguladores colaboran para alcanzar un consenso global en temas que van desde la microbiología a la sostenibilidad y la salud animal. fil-idf.org

Cómo se alinea la afiliación a la Federación Internacional de Lechería con los objetivos de Hygiena®.

• Dar forma a las normas de seguridad alimentaria a nivel mundial: Nuestros científicos aportan conocimientos prácticos y probados en laboratorio a los debates que influyen en las futuras directrices y normas. fil-idf.org
• Avanzar en la sostenibilidad: Unos datos mejores y más rápidos reducen las repeticiones y los residuos, apoyando los objetivos medioambientales de las centrales lecheras y protegiendo al mismo tiempo la integridad del producto.
• Fortalecimiento de los resultados para el cliente: La visibilidad temprana de los métodos y normativas emergentes ayuda a nuestros clientes a mantener la conformidad y la competitividad.

Lukas Weise, director de desarrollo de mercado global de Hygiena: " Es un paso fantástico para nosotros. Hygiena ofrece soluciones perfectamente adaptadas a la industria láctea, y al unirnos a la Federación Internacional de Lechería tanto en EE.UU. como en Alemania, podemos participar directamente en las conversaciones y normas que dan forma al futuro de la seguridad láctea, establecer relaciones con actores clave en todos los continentes y demostrar el valor de nuestra tecnología desde dentro."

Nate Banner, director mundial de productos de Hygiena: "Llevo unos 10 años colaborando con la Federación Internacional de Lechería. Mi participación en esta organización ha contribuido a mi desarrollo como profesional de la seguridad alimentaria y me ha dado una apreciación más profunda del desarrollo de normas mundiales. La FIL ha ampliado mi apertura para comprender las diferencias regionales y los retos de todo el mundo y ha expandido mi red global de profesionales de la seguridad alimentaria. Hace poco más de 20 años, la FIL creó un acuerdo con la ISO y ahora publican normas conjuntamente. Nuestra participación en los comités nacionales de EE.UU. y Alemania ayudará a Hygiena a mantenerse a la vanguardia del liderazgo intelectual y del desarrollo de normas para el sector lácteo mundial. Por ejemplo, como antiguo presidente de un comité técnico permanente, ayudé a dirigir el desarrollo de una nueva norma relativa a los métodos rápidos para la detección de la aflatoxina M1. Tener un sitio en la mesa, contribuyendo a las normas y boletines técnicos, facultó a nuestra organización para cumplir nuestra misión de crear un mundo más sano."

La solución láctea completa Hygiena®: de la semilla al plato

Liberación de productos acabados (UHT/ESL/asépticos)

• Sistema de detección microbiana rápida Innovate™: detección por bioluminiscencia de alto rendimiento para productos lácteos envasados con baja carga biológica para liberar el producto días más rápido; emparéjelo con los kits para productos lácteos del sistema Innovate™ RapiScreen™ para leche, productos alternativos y bebidas proteicas.

Verificación de la pasteurización

• Prueba de verificación de pasteurización ZymoSnap ALP de Hygiena®: una prueba de fosfatasa alcalina de 5 minutos validada en leches y cremas para confirmar la pasteurización efectiva.

Detección de patógenos y alérgenos por PCR en tiempo real

• Nuestras soluciones de pruebas PCR certificadas internacionalmente proporcionan métodos validados para los patógenos transmitidos por los alimentos más relevantes (bacterias, virus, levaduras y moho)
• Desde Listeria o Salmonella hasta Cronobacter y levaduras y moho, nuestras soluciones líderes del sector combinan precisión con rapidez para obtener resultados fiables y flujos de trabajo eficientes

Verifique la limpieza de las superficies y la eficacia de la CIP

• Sistema de control táctil EnSURE®, prueba de ATP en superficies UltraSnap® y prueba de ATP en superficies de alta sensibilidad SuperSnap®: verificación del ATP de las superficies en tiempo real (SuperSnap es ~4× más sensible) para acelerar la liberación de la línea y reducir las relimpiezas.
• AquaSnap® Total/Libre - pruebas de ATP para servicios y aguas de aclarado para controlar la carga microbiana y validar la eficacia de la limpieza CIP.

Microindicadores en el mismo turno

• Dispositivos de detección MicroSnap®(EB, Coliformes, E. coli, TVC) - detección/enumeración bioluminogénica en 6-8 horas para controles en proceso y medioambientales.

Controles medioambientales y confirmación rápida

• InSite® Listeria Environmental Listeria Species Test e InSite® Salmonella Environmental Salmonella Species Test - hisopos sencillos y autónomos para la vigilancia medioambiental rutinaria.
• Ensayo de PCR en tiempo real BAX® System Q7 para Salmonella con tiempos de ejecución rápidos tras el enriquecimiento.

Verificación de alérgenos

• AlerTox® Sticks y AlerTox® ELISA - LFD cualitativos y ELISA cuantitativos para caseína/β-lactoglobulina en materias primas, productos acabados y superficies.
• Prueba AllerSnap® de alta sensibilidad para la prevención de alérgenos - rápido cribado de residuos proteínicos para verificar la limpieza del cambio antes de procesar productos sensibles a los alérgenos.

Datos y preparación para auditorías

• Plataforma de gestión de la seguridad alimentaria SureTrend® - centraliza los datos de ATP, indicadores, alérgenos y PCR; los mapas medioambientales destacan los puntos conflictivos y el estado de las CAPA en todas las plantas.
• KLEANZ® - la única solución digital de gestión de la salubridad que permite a los equipos planificar, ejecutar y realizar el seguimiento de sus programas de seguridad alimentaria en un único lugar con total confianza. KLEANZ impulsa la mitigación de riesgos, la mejora continua y la gestión de recursos en instalaciones de alimentos y bebidas de todos los tamaños.

Visítenos en la Cumbre Mundial de Productos Lácteosde la Federación Internacional de Lechería

Estaremos en la WDS 2025, del 20 al 23 de octubre de 2025, Santiago, Chile

Reserve tiempo con nuestro equipo y asista a los Premios a la Innovación Lechera de la FIL. Hygiena es finalista en la categoría de innovación en nueva producción por la innovación en equipos de seguridad alimentaria con nuestro LyoKit de detección deSalmonella más Cronobacterfoodproof® , un ensayo rápido de PCR que detecta ambos patógenos en menos de 24 horas, con un formato liofilizado para mayor sostenibilidad.

También presentaremos una serie de pósteres en los que destacaremos nuestra oferta en el sector lácteo.

• Detección en 30 minutos de microorganismos para lácteos UHT y ESL y postres vegetales (Innovate)
• Mejora de la seguridad de los productos lácteos:PCR multiplex rápida y validada para la detección de Listeria y L. monocytogenes
• La automatización de las muestras mejora significativamente las aplicaciones comerciales de detección microbiana en esterilidad (Autosampler III)
• Detección por PCR multiplex deSalmonella y Cronobacter en preparados para lactantes: Validación en dos etapas - Estudio comparativo de métodos
• Detección deSalmonella y Cronobacter mediante PCR multiplex en preparados para lactantes: Validación en dos fases - Estudio interlaboratorios

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