AlerTox® ELISA Nogal - Kit de detección cuantitativa de alérgenos del nogal

El AlerTox® ELISA de la nuez es un kit cuantitativo de prueba de alérgenos de la nuez diseñado para profesionales de la seguridad alimentaria en la fabricación de productos de confitería, lácteos y alimentos preparados. Este kit ELISA para frutos secos cuantifica las proteínas de la nuez de 2 a 50 ppm con un límite de detección de 0,4 ppm, apoyando los programas de control de alérgenos y el cumplimiento del etiquetado. El ensayo ofrece una especificidad excepcional con una reactividad cruzada nula frente a la nuez de Brasil, el anacardo, la macadamia y el cacahuete. Un protocolo de incubación de 60 minutos y un método de extracción universal compatible con 16 ensayos AlerTox® agilizan los flujos de trabajo de las pruebas de alérgenos alimentarios. FAPAS validado en diversas matrices, como chocolate, galletas, helados y productos horneados.