Der AlerTox ELISA Crustacean liefert einen quantitativen Allergennachweis von Tropomyosin aus Krustentieren in Lebensmitteln mit einer branchenführenden Empfindlichkeit von 1 ppb. Dieser Krustentier-ELISA-Kit bietet einen zuverlässigen Tropomyosin-Test mit einer präzisen Quantifizierung von 20 bis 400 ppb, der eine zuverlässige Risikobewertung und die Einhaltung der Big 9-Vorschriften ermöglicht. Der Test ist ideal für die Untersuchung von Meeresfrüchte-Allergenen in verschiedenen Matrices, einschließlich Backwaren, zubereiteten Lebensmitteln und Soßen, und ist in etwa 100 Minuten abgeschlossen. Hochspezifische Antikörper minimieren die Kreuzreaktivität, reduzieren falsch-positive Ergebnisse und unterstützen effiziente Allergenkontrollprogramme in der Lebensmittelherstellung und im Foodservice.