Der AlerTox® ELISA Soja (STI) Kit ermöglicht den quantitativen Nachweis von Soja-Trypsin-Inhibitor für Lebensmittelhersteller und Qualitätskontrolllabors. Mit einer Nachweisgrenze von 16 ppb und einem Quantifizierungsbereich von 50-600 ppb ermöglicht dieser Sandwich-ELISA eine präzise Allergenüberwachung in komplexen Lebensmittelmatrices. Das Kit wurde für Schokolade, Kekse, Fertigsuppen, Würstchen und andere verarbeitete Lebensmittel validiert und eignet sich für verschiedene Produktionsumgebungen. Das universelle Extraktionsprotokoll ist mit 16 AlerTox®-Allergen-Assays kompatibel und rationalisiert die Arbeitsabläufe für Multi-Allergen-Tests. Die minimale Kreuzreaktivität mit über 80 Lebensmittelzutaten sorgt für zuverlässige Ergebnisse bei Allergenkontrollprogrammen und der Einhaltung gesetzlicher Vorschriften.