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Pathogènes, allergènes : renforcez votre maîtrise
17 septembre
WEBINAIRE GRATUIT – EN FRANÇAIS
Pathogènes environnementaux et contaminations croisées par les allergènes : deux risques majeurs qui nécessitent une surveillance ciblée, fiable et rapidement exploitable.
Découvrez comment un plan de contrôle de l’hygiène efficace, associé à une maîtrise du risque allergénique et à des outils connectés, permet de détecter plus tôt les dérives, de simplifier la vérification et de renforcer vos programmes de sécurité des aliments, sans alourdir vos opérations.
Ce webinaire abordera également un point essentiel : votre responsabilité dans la vérification des performances des méthodes que vous utilisez.
Intervenant Nom : Danièle Sohier Fonction : Director Scientific Affairs & Market Development, Hygiena® Danièle est directrice des affaires scientifiques et du développement marché chez Hygiena. Elle possède une solide expérience en microbiologie moléculaire et en sécurité alimentaire. Elle a passé 16 ans chez ADRIA à développer la R&D et les services, puis a occupé des postes de direction chez Bruker et ThermoFisher Scientific, où elle s’est concentrée sur la microbiologie industrielle et les stratégies mondiales de certification alimentaire. Elle est très impliquée dans la normalisation internationale et la certification des méthodes, notamment dans l’élaboration de normes ISO telles que la série ISO 16140 et les SMPR® de l’AOAC pour l’authenticité alimentaire. Danièle siège au sein de plusieurs comités clés, notamment MicroVal, l’AFNOR et l’AOAC. Elle est coprésidente du comité d’experts chargé de l’examen des méthodes de microbiologie alimentaire et membre du Conseil des méthodes officielles. |