Ihr intelligentes Umweltüberwachungsprogramm beginnt hier
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Was ist ein Umweltüberwachungsprogramm und warum ist es wichtig?
Ein Umweltüberwachungsprogramm (EMP) ist ein proaktives System, das von Lebensmittel- und Getränkeherstellern eingesetzt wird, um Kontaminationsquellen in Produktionsumgebungen zu erkennen, zu verfolgen und zu kontrollieren. Es überprüft die Wirksamkeit von Reinigungs- und Hygienepraktiken und unterstützt die Einhaltung von Vorschriften und Zertifizierungsrahmen wie HACCP, ISO 22000 und Lebensmittelsicherheits-Managementsystemen (FSMS).
Ein moderner EMP umfasst in der Regel:
- Überprüfung der Reinigung:
- Schnelle Hygienetests: Überprüfung der Wirksamkeit der Routinereinigung in Echtzeit durch ATP-Tests oder visuelle Inspektion. Dabei werden organische Rückstände (Mikroorganismen, Lebensmittelreste usw.) auf einer Oberfläche gemessen.
- Allergentests: Zur Vermeidung von Kreuzkontaminationen und zum Nachweis, dass die Geräte nach einem Wechsel von einem allergenhaltigen Produkt zu einem Produkt, das keine Allergene enthält, völlig frei von bestimmten Allergenen sind.
- Überprüfung der Hygiene:
- Tests auf Indikatororganismen: Nachweis allgemeiner Hygiene-Indikatoren wie Gesamtkeimzahl (TVC), coliforme Keime, Enterobacteriaceae (EB) oder E. coli. Ihr Vorhandensein weist auf Bedingungen hin, unter denen Krankheitserreger überleben oder wachsen könnten.
- Nachweis von Krankheitserregern: Gezielte Überwachung auf bestimmte Mikroorganismen, die für das Produktrisiko relevant sind, wie z.B. Salmonellen oder Listeria monocytogenes. Dies ist das Hauptziel der EMP, insbesondere in Bereichen, in denen die Produkte nach einem "Abtötungsschritt" exponiert sind.
- Datenverwaltung und -analyse: Für die systematische Aufzeichnung und Auswertung von Testergebnissen, um Trends zu erkennen, Korrekturmaßnahmen zu überprüfen und auf Audits vorbereitet zu sein.
Ein gut strukturierter EMP hilft den Einrichtungen, Risiken frühzeitig zu erkennen, Produktkontaminationen zu verhindern und konsistente Standards für die Lebensmittelsicherheit einzuhalten.
Warum sollten Sie Hygiena's modernem Umweltüberwachungskonzept vertrauen?
Der moderne Ansatz von Hygiena:
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Schnelle Überprüfung liefert Echtzeit-Bestätigung der Wirksamkeit von Reinigung und Hygiene
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Einheitlicher Arbeitsablauf integriert ATP-, Allergen-, Indikator- und Pathogentests auf einer einzigen Plattform
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Zentralisierte Datenverwaltung ermöglicht Trendanalysen und die Verfolgung von Korrekturmaßnahmen
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Proaktive Überwachung identifiziert Risiken, bevor sie die Produktion beeinträchtigen
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Integrierte digitale Tools vereinfachen die Einhaltung von Vorschriften und stärken die Auditbereitschaft
Veraltete Vorgehensweisen:
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Verzögerte Ergebnisse verlangsamen Korrekturmaßnahmen und stören den Produktionsfluss
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Manuelle Prozesse führen zu Inkonsistenz und Schulungsproblemen
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Isolierte Daten begrenzen die Sichtbarkeit und erschweren die Ursachenanalyse
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Reaktive Reaktion nur auf Kontaminationen nach der Entdeckung
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Unzusammenhängende Systeme erschweren die Dokumentation und die Einhaltung von Vorschriften
Schnelle Ergebnisse für Ihren gesamten Bedarf an Umweltüberwachungstests
Tests auf Indikatororganismen
Die MicroSnap® Produktlinie bietet einen schnellen und präzisen Nachweis von Indikatororganismen, der von der allgemeinen Anzahl lebensfähiger Organismen bis zur Identifizierung spezifischer Arten reicht.
ATP Oberflächen- und Wassertests
Für eine schnelle und präzise Bewertung der Sauberkeit bieten unsere ATP-Testproduktlinien wie UltraSnap® oder AquaSnap® einen sofortigen Nachweis von Oberflächen- und Wasserkontaminationen.
Einfacher Allergennachweis
Für Produkte, die behaupten, allergenfrei zu sein, bietet Lateral Flow eine Reihe hochsensibler und spezifischer Tests an, um diese Behauptungen zu überprüfen. So wird sichergestellt, dass Ihre Produkte die Sicherheitsstandards erfüllen und die Verbraucher schützen.
Erreger-Nachweis
Erkennen Sie Krankheitserreger in Molkereibetrieben in weniger als 8 Stunden. MicroSnap® liefert noch in derselben Schicht Ergebnisse für E. coli, Salmonellen, Listerien und mehr - bei minimalem Zeitaufwand.
Enzym-Tests
Unser enzymatischer Test weist die ALP-Aktivität in Milchprodukten innerhalb von Minuten nach und bestätigt so die ordnungsgemäße Pasteurisierung.
Musterkollektion
Probenentnahmegeräte für den bequemen und reproduzierbaren Einsatz, die mit allen für die Inkubation und den Nachweis von Indikatororganismen erforderlichen Reagenzien geliefert werden.
Vereinheitlichen Sie Ihr Umweltüberwachungsprogramm auf einer vernetzten Plattform
Hygiena transformiert veraltete Ansätze und bietet ein integriertes, datenzentriertes Ökosystem, das alle Aspekte Ihres Umweltüberwachungsprogramms vereint.
EnSURE® Touch All-in-One Luminometer
Unser intelligentes Luminometer EnSURE® Touch vereint ATP, Schnellindikatororganismen, Allergennachweis und vieles mehr auf einer einfach zu bedienenden Plattform - so müssen Sie sich nicht mehr um überflüssige Schritte und Geräte kümmern.
SureTrend® Datenanalyse
Verwalten Sie alle Ihre Daten zur Lebensmittelsicherheit auf einer einzigen Plattform.
SureTrend® integriert nahtlos die Ergebnisse von EnSURE Touch, BAX® System und allen externen Datenquellen. Zuverlässige Analysen, benutzerdefinierte Berichte und benutzerfreundliche Dashboards ermöglichen tiefgreifende Analysen und verwertbare Erkenntnisse für Ihren betrieblichen Erfolg. Melden Sie sich kostenlos an und beginnen Sie noch heute mit der Erkundung!
Erzielen Sie erhebliche Einsparungen mit der Hygiena EM-Lösung
Mit modernster Technologie und vereinfachten Arbeitsabläufen ermöglicht die Hygiena® EM-Lösung erhebliche Einsparungen bei Ausfallzeiten, Arbeit, Systemen, Reagenzien, Kosten für Dritte, Logistik und Risiken.
- Effizienzverbesserungen optimieren den Betrieb
- Senken Sie die Kosten für Tests Dritter
- Schnellere Ergebnisse zur Minimierung von Produktionsausfallzeiten
- Automatisierte Analyse zur Senkung der manuellen Arbeitskosten
- Eliminieren Sie die Kosten für Probentransport und Logistik
- Senkung der Ausgaben für den Risikoschutz
- Datenvereinheitlichung reduziert den Aufwand für Softwaresysteme
Bauen Sie mit Hygiena® ein Umweltüberwachungsprogramm von Weltklasse auf
Da die Lebensmittelsicherheit immer komplexer und stärker reguliert wird, ist ein zuverlässiger Partner von entscheidender Bedeutung. Hygiena ist in diesem wichtigen Bereich führend, indem es innovative Diagnostik- und hochmoderne Softwarelösungen anbietet, die die weltweiten Standards für Lebensmittelsicherheit erfüllen. Hygiena liefert nachweislich schnellere Ergebnisse, einfachere Tests und kosteneffiziente Lösungen und ist der vertrauenswürdige Partner von mehr als 90.000 Kunden in 98 Ländern, darunter 90 % der nach Forbes größten globalen Lebensmittelunternehmen.
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