Detección integral de alérgenos y gestión centralizada de datos
Las empresas de alimentos y bebidas están adoptando soluciones digitales para registrar, rastrear y analizar datos sobre alérgenos a lo largo de toda la cadena de suministro.
Contáctanos y descubre cómo puedes optimizar tu programa de control de alérgenos con un sistema unificado de diagnóstico y gestión de datos, que te ayude a garantizar el cumplimiento normativo.
Asegura el control de alérgenos en tus productos
En la industria alimentaria actual, la seguridad lo es todo.
En Hygiena® entendemos lo crucial que es contar con pruebas de alérgenos precisas y confiables. Por eso, ofrecemos soluciones integrales que te ayudan a detectar alérgenos críticos de forma rápida, sencilla y validada, asegurando el cumplimiento normativo y la confianza del consumidor.
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UltraSnap® Pruebas de ATP rápidas para verificar la limpieza y validar procesos de higiene.
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AllerSnap® Detección de residuos generales de proteínas en superficies después de la limpieza.
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AlerTox® Sticks Pruebas cualitativas rápidas para alérgenos específicos en alimentos y superficies.
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AlerTox® ELISA Ensayo cuantitativo para validar la eliminación de alérgenos en procesos productivos.
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PCR (BAX® System) Detección molecular precisa para alérgenos difíciles de identificar.
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SureTrend® Plataforma de gestión de datos que centraliza resultados de higiene, alérgenos y microbiología en un solo sistema digital.
ATP
Para verificar la limpieza
Residuo proteínico
Para la detección general de proteínas
Flujo lateral
Para pruebas específicas de alérgenos como AlerTox® de flujo lateral® Sticks
ELISA
Para la validación del proceso
PCR
Para los contaminantes alergénicos como el apio las pruebas de anticuerpos no son apropiadas
Plataforma de datos todo en uno
Seguimiento y tendencias de sus datos de seguridad alimentaria en un solo lugar
¿Por qué los principales fabricantes de alimentos confían en Hygiena?
El 90 % de las empresas alimentarias Fortune 100 confían en nuestras soluciones, certificadas por organismos como ISO, AOAC y Health Canada para cumplir con los más altos estándares de inocuidad.
Nuestras pruebas están diseñadas para ser fáciles de usar y requieren una formación mínima, lo que permite a tu equipo implementar protocolos de inocuidad alimentaria de forma rápida y eficaz.
Visualiza en tiempo real tus datos de inocuidad alimentaria y control ambiental para actuar con rapidez, corregir desviaciones al instante y liberar productos sin retrasos.
Nuestras pruebas detectan con precisión los alérgenos objetivo, evitando reactividad cruzada con otros compuestos no deseados, para garantizar resultados confiables y específicos.
Mantenga sus pruebas sin interrupciones gracias a la red de suministro confiable de Hygiena, diseñada para garantizar la disponibilidad continua y la integridad del producto.
Desde la instalación hasta la resolución de problemas, nuestro equipo de soporte global está disponible 24/7 para ayudarte cuando lo necesites.
Moderniza tu control de calidad con nuestras soluciones más recientes
Hygiena ofrece soluciones rápidas para la detección de alérgenos, desde proteínas generales hasta alérgenos específicos. Entre ellas, destaca GlutenTox® Pro, la prueba más innovadora de la industria para gluten, certificada por AOAC.
AlerTox® Sticks Peanut – Más precisión, más eficiencia
El nuevo AlerTox® Sticks Peanut ha sido mejorado para ofrecer mayor especificidad, resultados más rápidos y estabilidad a temperatura ambiente. Diseñado para fabricantes que buscan precisión y eficiencia, este kit facilita la detección de alérgenos de cacahuate con máxima confiabilidad y simplicidad.
Lector de placas ELISA Absorbance 96 – Compacto, rápido y rentable
Absorbance 96 es un lector de placas ELISA compacto y portátil que entrega resultados precisos en menos de 5 segundos para placas de 96 pocillos. Totalmente compatible con los ensayos ELISA de Hygiena, está diseñado para facilitar la validación interna, optimizar tiempos de análisis y reducir costos operativos en laboratorios de la industria alimentaria.
Detección rápida de residuos generales de proteínas
AllerSnap
Detección de proteínas de amplio espectro y alta sensibilidad
Tiempo hasta el resultado: 15 min
Requiere incubadora
PRO-Clean
SpotCheck Plus
Pequeña incubadora digital de bloque seco
La versión de tamaño reducido del incubador digital de bloque seco es perfecta para laboratorios con espacio limitado en la mesa de trabajo y volúmenes de ensayo pequeños (6-12 pocillos).
Incubadora digital de bloque seco en formato de laboratorio
La incubadora de formato laboratorio (30-70 pocillos) ofrece dos bloques separados (A y B) cada uno con controles de temperatura independientes y que permiten tres configuraciones de pocillos distintas
Pruebas de flujo lateral
GlutenTox® Pro
Prueba de gluten certificada por AOAC RI que utiliza el anticuerpo G12 para una detección específica y confiable.
Resultados en solo 10 minutos.
AlerTox® Sticks
Detecta contaminación por alérgenos en alimentos, líquidos y superficies.
Identifica rápidamente: almendra, caseína, crustáceos, huevo, pescado, avellana, β-lactoglobulina, mostaza, cacahuete, sésamo, semillas, soja, leche total y nuez.
Tiempo hasta el resultado: 10 minutos.
GlutenTox® Sticks Plus
Límite de detección: 3 ppm (cumple con el estándar “sin gluten” de <20 ppm).
Resultados en solo 10 minutos.
AllerFlow Gluten
Hygiena® Cubo
Un instrumento fácil de usar que se utiliza con GlutenTox Sticks Plus para obtener resultados cuantitativos o Pasa/Falla legibles y rastreables.
ELISA
AlerTox® ELISA
Detecta: Almendra, BLG, Caseína, Anacardo, Coco, Crustáceo, Huevo, Pescado, Avellana, Lupino, Lisozima, Macadamia, Leche, Mostaza, Ovoalbúmina, Cacahuate, Pistacho, Sésamo, Soya, Nuez
Tiempo hasta el resultado: 60 min
GlutenTox® ELISA
Dos opciones:
GlutenTox ELISA Rápido G12
GlutenTox ELISA Competitivo G12
Tiempo hasta el resultado: 90 min
PCR
foodproof®.
Detecta: Apio, gluten, avellana, cacahuate, soya y nuez
¿Necesitas una solución personalizada para alérgenos?
Toma mejores decisiones con tus datos de inocuidad alimentaria
Visualiza todos tus datos de inocuidad alimentaria en una sola plataforma.
SureTrend® integra fácilmente los resultados de EnSURE® Touch, el sistema BAX® y cualquier otra fuente de datos externa. Con potentes herramientas de análisis, reportes personalizables y paneles intuitivos, obtienes una visión profunda y accionable para optimizar tus operaciones.
Plataforma analítica de seguridad alimentaria SureTrend
Visualice sus datos de seguridad alimentaria en una única plataforma. SureTrend® integra a la perfección los resultados de EnSURE Touch, del BAX® System y de cualquier fuente de datos externa. Los análisis robustos, los informes personalizados y los cuadros de mando fáciles de usar permiten un análisis en profundidad y una visión procesable para su éxito operativo.
Luminómetro todo en uno EnSURE® Touch
Descubra cómo EnSURE Touch recoge, analiza e informa de los datos de varios dispositivos de prueba para que pueda verificar la eficacia de sus programas de gestión de alérgenos. Para las instalaciones de procesado de alimentos, las pruebas ayudan a controlar el impacto de la limpieza y eliminan el riesgo de contaminación cruzada.
Noticias del sector
Lea nuestros últimos contenidos sobre las pruebas de alérgenos en la industria alimentaria y de bebidas.
Higiene holística: integración total del monitoreo ambiental y alérgenos para una inocuidad alimentaria redefinida
Explora las mejores prácticas en monitoreo ambiental y detección de alérgenos, integradas eficazmente con SureTrend®.
Esta plataforma permite armonizar ambos procesos en un solo sistema, facilitando la integridad de los datos y llevando las buenas prácticas de higiene a un nuevo estándar global.
Pruebas de alérgenos: un pilar en la gestión de inocuidad alimentaria
Una retirada de alimentos relacionada con alérgenos puede implicar un costo promedio superior a los 10 millones de dólares. Las pruebas de alta sensibilidad ayudan a prevenir este tipo de incidentes, evitar retrasos en el lanzamiento de productos y proteger la confianza del consumidor.
Conoce cómo implementar un plan eficaz de control de alérgenos y elige al aliado adecuado para respaldar tu proceso de verificación.
Eficacia de AllerSnap® en la detección de proteínas de mariscos y pescado
AllerSnap ® ofrece una solución rápida y sencilla para detectar residuos de proteínas, incluidos alérgenos comunes. Aunque se utiliza principalmente para verificar la limpieza de superficies tras el saneamiento, también puede aplicarse a muestras de alimentos.
Los estudios presentados a continuación demuestran la capacidad de AllerSnap® para detectar eficazmente proteínas de origen marino, como mariscos y pescado, lo que refuerza su utilidad en programas de control de alérgenos.
Soluciones Hygiena: calidad comprobada para el sector lácteo
En un reciente testimonio en video, Dirk Krowas, Jefe de Microbiología del Instituto de Enseñanza e Investigación Lechera de Oranienburg (cerca de Berlín) y cliente de larga trayectoria, compartió cómo los productos de Hygiena han mejorado significativamente sus procesos de análisis en la industria láctea. Destacó especialmente la amplitud de la cartera de soluciones y su aplicabilidad práctica en el sector.
Guía completa para alcanzar la excelencia en inocuidad láctea
Garantizar la seguridad en los productos lácteos no se trata solo de cumplir con la norma, sino de cuidar la calidad todos los días y ganarse la confianza del consumidor.
En esta guía, te compartimos cinco claves prácticas para fortalecer la inocuidad en tu operación láctea.
Detección integral de alérgenos
