Le choix du meilleur outil de détection des agents pathogènes ne doit pas être difficile

Toutes les entreprises alimentaires souhaitent disposer d'une méthode de détection des agents pathogènes qui soit rapide, fiable et facile à utiliser. Les laboratoires de contrôle de la qualité savent que les systèmes de détection de pathogènes par PCR basés sur l'ADN offrent une science avancée, avec des résultats plus rapides que la culture et plus précis que les anticorps. Mais comment savoir quel est le meilleur système PCR ? Pour une entreprise, le choix a été facile.

Commencez par les bases

Une grande entreprise de transformation alimentaire, qui s'enorgueillit d'être un leader dans le domaine des produits de volaille naturels et biologiques de haute qualité, apprécie les technologies de pointe qui lui confèrent des avantages concurrentiels. Lorsqu'un nouveau directeur de l'assurance qualité a été engagé, il a identifié plusieurs domaines à améliorer. L'une de ses premières recommandations a été de mettre en place des tests de sécurité alimentaire en interne afin de vérifier plus rapidement l'incidence des agents pathogènes et l'effet des interventions. Le directeur était convaincu qu'il fallait utiliser une méthode de test rapide, basée sur la PCR. Il souhaitait également une méthode validée par l'AOAC et utilisée par l'USDA. Le système BAX^® répondait à tous ces critères. Dans le cadre de son travail précédent, le directeur connaissait déjà le système BAX^® et était favorablement impressionné par sa rapidité, sa précision et sa facilité d'utilisation. Mais il connaissait également d'autres systèmes de PCR sur le marché qui présentaient des caractéristiques similaires.

Comparer les performances

Le directeur a décidé de réaliser une étude comparant les performances du système BAX^® à celles d'un autre système basé sur la PCR. Des échantillons ont été prélevés sur des rinçages de carcasses de poulets naturellement contaminées, des échantillons de matières fécales, des écouvillons et des éponges environnementales provenant de l'usine et des poulaillers. Au total, plus de 400 tests de dépistage de Salmonella ont été effectués côte à côte. À la fin de l'étude, le système BAX^® avait détecté 12 échantillons positifs que la méthode concurrente n'avait pas détectés. Tous les résultats positifs du système BAX^® ont été confirmés et il n'y a pas eu de faux résultats. Bien que le traitement PCR du système BAX^® ait duré environ deux heures de plus que celui du système concurrent, cela a été plus que compensé par le plus grand nombre d'échantillons qui ont pu être préparés et traités dans ce laps de temps (96 par rack avec le système BAX^® contre 32 par rack avec l'autre système).

En outre, les données du système BAX^® ont été facilement et automatiquement transférées au système de gestion des informations de laboratoire (LIMS) de l'entreprise, une caractéristique hautement souhaitable qui n'était pas disponible avec le système concurrent. Un autre élément à prendre en compte était la préférence du personnel de laboratoire utilisant le test. Les techniciens s'opposaient à la méthode concurrente, qu'ils jugeaient laborieuse. En revanche, le système BAX^® a été jugé très simple et facile à utiliser.

Choisissez le système ^BAX

Ces résultats, combinés à la réputation de fiabilité du service, ont incité le directeur à acheter un système BAX^®. Depuis, l'entreprise l'utilise quotidiennement pour évaluer l'incidence, les actions correctives et les interventions. "Nous avons fait le bon choix", a déclaré le directeur de l'assurance qualité. "Il a été facile de former notre personnel au système BAX^® et de lui faire rapidement exécuter des lots sur une base quotidienne. C'est un nouveau système, mais il nous aide déjà à économiser de l'argent et à prendre des décisions rentables."