AlerTox® ELISA Mustard - Kit de détection quantitative d'allergènes pour la moutarde blanche, noire et brune

Le kit AlerTox® ELISA Mustard permet une détection quantitative des allergènes de la moutarde pour les laboratoires de sécurité alimentaire et les professionnels de l'assurance qualité. Ce test ELISA de détection des protéines de moutarde quantifie les protéines de graines de moutarde blanche, noire et brune en un seul essai, atteignant une limite de détection de 1,0 ppm avec une plage de quantification de 2 à 50 ppm. Le protocole d'extraction universel permet de tester simultanément 16 allergènes différents à partir d'une seule préparation d'échantillon, ce qui rationalise les flux de travail des laboratoires. Les matrices validées comprennent la saucisse, la sauce à salade, la soupe en conserve, le fromage et les herbes mélangées, et les résultats sont fournis en 60 minutes environ.