foodproof® Beer Screening Kit

Le kit de dépistage de la bière foodproof® permet une détection fiable par PCR en temps réel des bactéries d'altération de la bière des genres Lactobacillus, Pediococcus, Pectinatus et Megasphaera dans la bière, le bouillon d'enrichissement et les échantillons de levure de fermentation. Le kit permet l'identification spécifique des principaux organismes de détérioration, notamment L. brevis, L. lindneri, P. damnosus, P. inopinatus et M. cerevisiae, grâce à l'analyse de la courbe de fusion. Cette solution de test moléculaire rapide aide les brasseries à garantir la qualité et l'homogénéité de leurs produits en détectant la contamination à un stade précoce du processus de production.