GlutenTox® Pro Surface - Testkit zur Überwachung von Umweltgluten

GlutenTox® Pro Surface ist ein Schnelltest für Gluten auf Oberflächen, der für die Gastronomie und die verarbeitende Industrie entwickelt wurde. Dieser Test auf Kreuzkontamination überprüft die Wirksamkeit der Reinigung mit Hilfe der G12-Antikörpertechnologie und weist Glutenrückstände in Konzentrationen von nur 10 ng/cm2 nach, indem er auf die immunotoxische 33-mer-Peptidfraktion abzielt. Das in sich geschlossene Kit liefert visuelle Ergebnisse in nur 10 Minuten ohne Laborausrüstung und ist damit ideal für die Überprüfung der Allergenreinigung, die Validierung der Hygiene und die Einhaltung glutenfreier Zonen in Großküchen und Produktionsstätten.