Klare Antworten für jede Rolle in der Lebensmittelsicherheit
Von der Erfassung von Testergebnissen bis zur Verantwortung für die Lebensmittelsicherheit in mehreren Betrieben: Hier finden Sie die Werkzeuge und Informationen, die Ihre Entscheidungen unterstützen.
Unterschiedliche Aufgaben. Klare Antworten für jede Rolle.
Erfahren Sie, wie SureTrend® und KLEANZ® Ihrem Team helfen, Ergebnisse zu überwachen, die Hygiene zu steuern und auf Risiken zu reagieren. Wählen Sie Ihre Rolle und sehen Sie, wie beide Ihre Arbeit unterstützen.
Ein Ergebnis
Labor- / QS-Techniker
„Wie halte ich Testergebnisse korrekt, rückverfolgbar und einsatzbereit, ohne dieselben Daten zweimal einzugeben?“
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Eine Schicht
Hygieneleitung
„Wurden Reinigung und Desinfektion korrekt abgeschlossen, und wo besteht noch Handlungsbedarf?“
Entdecken
Ein Werk
Werks- / Betriebsleitung
„Können wir die Produktion starten, und was muss vorher geklärt werden?“
Entdecken
Ihr Programm für Lebensmittelsicherheit
QS-Leitung / Leitung Lebensmittelsicherheit
„Funktioniert unser Programm für Lebensmittelsicherheit, und wo müssen wir handeln?“
Entdecken
Jeder Standort, jeder Standard
VP / Leitung Lebensmittelsicherheit
„Sind wir Risiken ausgesetzt, und welche Nachweise stützen unsere Antwort?“
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Das gesamte Unternehmen
Geschäftsführung / Konzernebene
„Wo liegen unsere größten Risiken für die Lebensmittelsicherheit, und investieren wir in die richtigen Kontrollen?“
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Labor- / QS-Techniker · Ein Ergebnis
„Wie halte ich Testergebnisse korrekt, rückverfolgbar und einsatzbereit, ohne dieselben Daten zweimal einzugeben?“
Führen Sie Ergebnisse von Instrumenten und externen Laboren zusammen, behalten Sie ihren Kontext bei und vereinfachen Sie Routineberichte.
Was heute im Weg steht
- Jedes Ergebnis wird zweimal eingegeben: einmal am Instrument, einmal in einer Tabelle
- Berichte von Drittlaboren kommen als PDF per E-Mail und bleiben in einem Ordner liegen
- Die Wochenübersicht wird jede Woche auf dieselbe Weise von Hand neu erstellt
- Für die Antwort auf eine Frage zum letzten Quartal müssen sechs Dateien geöffnet werden
Was sich ändert
- EnSURE® Touch und BAX® Q7 synchronisieren automatisch, sodass nichts abgetippt werden muss
- Ergebnisse externer Labore, LIMS-Exporte und alte Tabellen werden per CSV oder API importiert
- Berichte laufen nach Zeitplan und landen im richtigen Posteingang, ohne dass jemand danach fragen muss
- Zu jedem Ergebnis bleiben Person, Ort und Zeitpunkt hinterlegt, und es bleibt durchsuchbar
Hygieneleitung · Eine Schicht
„Wurden Reinigung und Desinfektion korrekt abgeschlossen, und wo besteht noch Handlungsbedarf?“
Verfolgen Sie erledigte Aufgaben, prüfen Sie Verifizierungsergebnisse und kümmern Sie sich um offene Korrekturmaßnahmen, solange die Schicht noch vor Ort ist.
Was heute im Weg steht
- Der Plan hängt am Whiteboard, die Abzeichnung klemmt auf dem Klemmbrett
- Der Nachweis einer Reinigung ist eine Unterschrift auf Papier, die im April niemand mehr findet
- Die Ergebnisse der Verifizierungsabstriche kommen erst, wenn die Linie längst wieder läuft
- Korrekturmaßnahmen werden per SMS nachverfolgt und im Kopf behalten statt dokumentiert
Was sich ändert
- Reinigungspläne weisen Arbeit nach Schicht, Aufgabe und Person zu
- Die Abzeichnung erfolgt direkt vor Ort per Smartphone, sobald die Arbeit erledigt ist
- Verifizierungsergebnisse werden der Aufgabe zugeordnet, aus der sie stammen
- Jede Korrekturmaßnahme hat einen Verantwortlichen, ein Fälligkeitsdatum und einen Abschlussnachweis
Werks- / Betriebsleitung · Ein Werk
„Können wir die Produktion starten, und was muss vorher geklärt werden?“
Behalten Sie den Fortschritt von Reinigung und Desinfektion, Verifizierungsergebnisse und ungelöste Probleme im Blick, damit Ihr Team Verzögerungen angehen und fundierte Entscheidungen zum Produktionsstart treffen kann.
Was heute im Weg steht
- Überzogene Reinigungszeiten fallen erst beim Produktionsstart auf, wenn die Linie schon wartet
- Niemand ist sich einig, wie lange eine Reinigung tatsächlich dauert, also ist der Plan eine Schätzung
- Ein durchgefallener Abstrich stoppt eine Linie, und niemand kann schnell sagen, was ihn verursacht hat
- Personaleinsatz sowie Wasser- und Chemikalienverbrauch werden geschätzt statt gemessen
Was sich ändert
- Vergleich geplanter und tatsächlicher Zeiten, pro Aufgabe, Linie und Schicht
- Nachreinigungen und Nachtests werden sichtbar, während sie sich häufen, nicht erst nach dem Stillstand
- Ein nicht bestandener Test ist direkt mit der Aufgabe, der Person und dem vorherigen Ergebnis verknüpft
- Die Ressourcenplanung basiert auf erfassten Zeiten statt auf Schätzungen
QS-Leitung / Leitung Lebensmittelsicherheit · Ihr Programm für Lebensmittelsicherheit
„Funktioniert unser Programm für Lebensmittelsicherheit, und wo müssen wir handeln?“
Überwachen Sie Testaktivitäten, erkennen Sie wiederholt nicht bestandene Tests und prüfen Sie offene Korrekturmaßnahmen, mit Aufzeichnungen, die Inspektionen und Audits jederzeit stützen.
Was heute im Weg steht
- Jeder Standort führt seine Aufzeichnungen im Format, das demjenigen passte, der sie eingerichtet hat
- Die Auditvorbereitung bedeutet drei Tage, in denen Nachweise von anderen zusammengetragen werden
- Ein Trend wird erst sichtbar, wenn sich jemand hinsetzt und das Diagramm erstellt
- Standorten wegen überfälliger Tests hinterherzulaufen ist eine feste wöchentliche Aufgabe
Was sich ändert
- Ein Probenahmeplan und ein einheitlicher Satz Grenzwerte, an jeden Standort verteilt
- Berichte sind auf HACCP, FSSC 22000 und ISO abgestimmt und in Minuten erstellt
- Trendanalysen und Umweltkarten laufen kontinuierlich, nicht auf Anfrage
- Überfällige Tests und offene Korrekturmaßnahmen werden ohne Anruf sichtbar
VP / Leitung Lebensmittelsicherheit · Jeder Standort, jeder
Standard
„Sind wir Risiken ausgesetzt, und welche Nachweise stützen unsere Antwort?“
Erkennen Sie, wo sich in Ihren Betrieben Risiken aufbauen, ob Korrekturmaßnahmen abgeschlossen werden und was die Aufzeichnungen zeigen.
Von Ihnen wird erwartet, dass Sie Verbraucher schützen, die Marke absichern, jeden Betrieb unterstützen, Kunden zufriedenstellen, Audits vorbereiten und Verbesserungen vorantreiben. Und das, während der Betrieb auf Hochtouren läuft und jeder Standort seine eigenen Einschränkungen hat.
Wenn das Unternehmen fragt: „Sind wir Risiken ausgesetzt?“, ist Zuversicht nicht die Antwort. Nachweise sind es.
Was heute im Weg steht
- Jeder Betrieb dokumentiert anders, sodass sich nichts sauber vergleichen lässt
- Daten liegen in Ordnern, Tabellen, LIMS, E-Mails und Einzellösungen
- Nichteinhaltungen werden zu spät entdeckt, um noch mit geringem Aufwand gegensteuern zu können
- Die Auditvorbereitung wird zum Wettlauf über Standorte und Zeitzonen hinweg
- Die Konzernzentrale erkennt nicht, wenn sich ein Fehler in drei Werken gleichzeitig wiederholt
Was sich ändert
- Standardisierte Programme, KPIs, Audit-Routinen und Dokumentations-Workflows
- Daten zu Lebensmittelsicherheit, Hygiene, Tests und externen Laboren an einem Ort
- Warnmeldungen, Dashboards und Trendanalysen machen Probleme sichtbar, solange sie klein sind
- Auditbereite Aufzeichnungen, Berichte und rückverfolgbare Korrekturmaßnahmen bleiben verfügbar
- Wiederkehrende Probleme, Grundursachen und standortübergreifende Trends werden verfolgt statt vermutet
Geschäftsführung / Konzernebene · Das gesamte Unternehmen
„Wo liegen unsere größten Risiken für die Lebensmittelsicherheit, und investieren wir in die richtigen Kontrollen?“
Vergleichen Sie die Leistung Ihrer Betriebe, erkennen Sie wiederkehrende Probleme und nutzen Sie dokumentierte Nachweise, um Prioritäten und Investitionen zu steuern.
Was heute im Weg steht
- Lebensmittelsicherheit erreicht die Führungsebene einmal im Monat, als Foliensatz von irgendjemandem
- Niemand kann beziffern, was Nachtests, Nachreinigungen und Stillstandszeiten tatsächlich kosten
- Ein Kundenaudit oder eine Anfrage zu einem Rückruf erfordert eine Woche Vorbereitung
- Die Leistung der Standorte wird anekdotisch beschrieben, von dem, der gerade im Raum ist
Was sich ändert
- Ein Dashboard für alle Standorte, das sich im laufenden Betrieb aktualisiert
- Zeit für Nachtests, Nachreinigungen und Auditvorbereitung wird gemessen statt geschätzt
- Nachweise für Kunden oder Behörden in Minuten zusammengestellt
- Standorte werden anhand von Kennzahlen verglichen, die überall dasselbe bedeuten
Ihr passender Einstieg
Finden Sie die passende Software nach Betriebsgröße, Branche oder dem Produkt, das Sie interessiert.
Nach Betriebsgröße
Ein Standort, zwei bis neun oder zehn und mehr. Was jede Phase in der Regel braucht und wofür sie sich in der Regel entscheidet.
Die drei Phasen ansehen Nach BrancheSechs Branchen, jeweils mit den Testpunkten, die sie überwachen, und den Standards, die für sie gelten.
Ihre Branche finden Nach ProduktKLEANZ steuert Reinigung und Desinfektion. SureTrend zeigt, was die Tests darüber aussagen.
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