Detección de patógenos mediante Real-Time PCR para análisis de seguridad alimentaria

El BAX® System PCR obtiene sistemáticamente las puntuaciones más altas en los criterios clave de detección de patógenos, en comparación con otros métodos alternativos moleculares, inmunológicos y de cultivo tradicional. Obtiene una puntuación del 99 % en sensibilidad y especificidad, del 95 % en tiempo de obtención de resultados y facilidad de interpretación, y del 92 % en valor global para el sector. Los métodos moleculares alternativos obtienen una puntuación del 97 % en sensibilidad, del 82 % en especificidad, del 85 % en tiempo de obtención de resultados, del 72 % en facilidad de interpretación y del 78 % en valor para el sector.

Los métodos inmunológicos, como ELISA/ELFA, y los métodos de cultivo tradicionales obtienen puntuaciones más bajas en todos estos aspectos, especialmente en cuanto al tiempo de obtención de resultados y la facilidad de interpretación. Esta comparación pone de relieve el equilibrio entre precisión, rapidez, facilidad de uso y valor que ofrece el BAX® System para el análisis de patógenos alimentarios.

Compare el BAX® System de PCR con otros métodos alternativos de detección de patógenos —moleculares, inmunológicos y basados en cultivos— en cuanto a sensibilidad, especificidad, tiempo hasta obtener el resultado, valor y facilidad de interpretación.

Confirmación más rápida de los resultados presuntamente positivos

Cuando un ensayo de detección de patógenos identifica un resultado presuntamente positivo, los laboratorios necesitan una confirmación adicional antes de tomar decisiones críticas en materia de seguridad alimentaria. Dicha confirmación se basa en métodos tradicionales, lo que puede alargar en varios días el proceso de análisis antes de que se confirme el resultado. Los ensayos de confirmación molecular de Hygiena® ofrecen una alternativa más rápida, ya que se centran en una región genética diferente a la del ensayo de detección inicial. Esto permite a los laboratorios confirmar rápidamente los resultados presuntamente positivos, iniciar las investigaciones antes y reducir el impacto operativo que supone la espera de la confirmación tradicional.

Ventajas

• Confirmar los resultados presuntamente positivos en cuestión de horas en lugar de días
• Iniciar las investigaciones y las medidas correctivas antes
• Reducir los tiempos de retención de los productos y los retrasos operativos
• Complementar los flujos de trabajo de confirmación reglamentarios existentes
• Aumentar la confianza mediante un marcador molecular independiente
• Reducir los costes de mantenimiento de existencias gracias a una comercialización más temprana de los productos

El^BAX® System Q7 es una estación de trabajo de Real-Time PCR de 96 pocillos diseñada específicamente para laboratorios de seguridad alimentaria. En combinación con un software desarrollado expresamente para este fin, automatiza la ejecución de los ensayos, interpreta cada reacción y ofrece resultados claros y objetivos sin necesidad de revisar manualmente las curvas. Las pastillas de reactivos liofilizados eliminan la complejidad de la manipulación de líquidos , los controles internos integrados verifican cada reacción y la interpretación automatizada de los resultados elimina la necesidad de revisar manualmente las curvas.

• Amplia compatibilidad con ensayos: un solo instrumento ejecuta tanto la gama de ensayos del^BAX® System como la de^foodproof®
• Alta capacidad de procesamiento: diseñado para dar soporte a flujos de trabajo de pruebas de PCR de gran volumen con un rendimiento fiable y constante.
• Software específico: la lógica de interpretación automatizada analiza cada reacción y ofrece resultados claros, ya sean positivos o negativos, lo que elimina el criterio subjetivo del operador y mejora la uniformidad entre técnicos y centros.
• Preparación automatizada de muestras: el sistema opcional de manipulación de líquidos Prep Xpress reduce la carga de trabajo de los técnicos, minimiza la variabilidad entre operadores y ayuda a estandarizar los flujos de trabajo en todos los centros de análisis.
• Conectividad con el software de gestión de la seguridad alimentaria^SureTrend®: sincronización de datos en tiempo real entre todas las instalaciones desde el primer día

Una de las plataformas de Real-Time PCR para la seguridad alimentaria más instaladas y validadas del mundo.

Cuenta con la confianza de fabricantes de productos alimenticios, laboratorios subcontratados y equipos de control de calidad de todo el mundo.

El^BAX® System y los ensayos^foodproof® cuentan con el respaldo de algunos de los programas de validación de seguridad alimentaria más rigurosos del mundo, entre los que se incluyen AOAC, AFNOR, MicroVal, NordVal y Health Canada. Estas certificaciones independientes, realizadas por terceros, verifican el rendimiento de los ensayos en matrices alimentarias complejas y en condiciones de laboratorio reales, lo que proporciona a los fabricantes de alimentos confianza en cada resultado.

Ese compromiso con la excelencia científica también le ha valido el reconocimiento mundial en el sector. El^BAX® System y los ensayos^foodproof® han recibido prestigiosos galardones, entre los que se incluyen el Premio a la Innovación de la IAFP, el Premio a la Tecnología Innovadora de Food Tech (México) y el Premio al Producto Innovador de 2026 (China), lo que refleja el liderazgo constante de Hygiena en los análisis de seguridad alimentaria basados en la PCR.

El BAX System y los ensayos^foodproof® constituyen una parte fundamental del ecosistemaHygiena One Health^{Diagnostics®}, ya que integran el control de ATP, la detección de alérgenos, los ensayos de esterilidad comercial y los análisis de patógenos mediante PCR a lo largo de toda la cadena de valor alimentaria.